Дальневосточная рыба
 
После аварии на Фукусимской АЭС и сброса радиоактивной воды в Тихий Океан, конечно же, возникает естественная настороженность по поводу безопасности употребления дальневосточных морепродуктов. Ведь повышенное содержание радиоактивных веществ в дальневосточной рыбе, при употреблении ее в пищу, несомненно, окажет отрицательное влияние на здоровье человека и может привести к непредсказуемым последствиям.

 

УСЛОВИЯ И СРОКИ ХРАНЕНИЯ МЯСА
 
Подготовка мяса к хранению
 
Снижение качества мяса, появление сложностей при технологической обработке туш, а также снижение уровня стабильности мяса при хранении охлаждённого мяса или замороженной мясной продукции во многом зависит от первичной переработки скота, это:
·      способ убоя животных;
·      процесс обескровливания;
·      забеловка и съёмка шкуры;
·      ошпаривание и ударение щетины;
·      распиловка;
·      мокрый и сухой туалет.

 

Яйца являются очень распространенным продуктом питания. Их употребляют в пищу с детского возраста и до поздней старости. В нашей стране наиболее популярными являются домашние куриные яйца, польза и вред здоровью которых мы и рассматриваем сегодня. Мнения по поводу их полезности диаметрально противоположны. В этой статье мы постараемся выяснить кто все-таки прав, те, кто категорически против яиц и считает их вредными, или их оппоненты.
Яйцо куриное домашнее является одним из компонентов лечебно профилактического питания. Оно богато на различные витамины – Е, А и D, а также витамины группы В. Кроме того в яйцах содержится множество различных минеральных веществ.