Роль ветеринарных мероприятий
в
охране здоровья человека от антропозоогельминтозов
Развитие всех отраслей животноводства является стратегической задачей, поскольку от качества продуктов отрасли зависит здоровье населения, что служит социальным благополучием общества.
Гельминтозы являются наиболее распространенными заболеваниями животных и человека, которые наносят большой ущерб животноводству.
В России ежегодно регистрируется рост заболеваемости людей паразитарными зоонозами, в т.ч. цестодозами. Основную роль в распространении цестодозов играют плотоядные животные: собака, волк, лисица как дефинитивные хозяева, жвачные животные и свиньи как промежуточные. Инвазия распространена повсеместно, чаще всего встречается в Дагестане, Алтайском крае, Якутии, в различных областях Нечерноземья.
Дефинитивные хозяева – плотоядные – с
фекалиями выделяют членики и яйца гельминта. Во внешней среде травоядные
заглатывают их с водой или кормом. В кишечнике жвачных из яиц выходят
онкосферы, которые через слизистую оболочку кишечника внедряются в мелкие
кровеносные сосуды, а затем заносятся в различные органы и ткани. Через 3-4,5
мес. цистицеркусы достигают максимальной величины и становяться инвазионными.
Человек заражается при употреблении в пищу мяса без соответствующей обработки.
При цистицеркозе применяют прижизненные и посмертные методы диагностики. Основным посмертным методом диагностики цистицеркоза является визуальный осмотр туш убойных животных. Существующие «Правила ветеринарного осмотра убойных животных и ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и мясных продуктов» обязывают исследовать все туши жвачных и свиней на финноз. Важным условием для эффективной диагностики цистицеркоза является необходимое оборудование и достаточная освещенность мест ветеринарной экспертизы животных. Освещенность точки должна быть не менее 120-150 люксов.
На каждом московском рынке работает ветслужба, которая проверяет и отслеживает качество поступающей продукции животного происхождения. Некачественные или сомнительные партии изымаются с продажи и утилизируются.
За период с 01 декабря 2017 по 15 марта
2018 на рынке ООО «Компания ИКО» ТК «Вятский» при проведении
ветеринарно-санитарной экспертизы баранины охлажденной в тушах промышленной
выработки были выявлены 3 положительные
экспертизы по цистицеркозу. Мясо баранины охлажденной поступило на рынок из РФ
(Р.Калмыкия, Р.Ингушетия) по ветеринарным сопроводительным документам.
Для достижения необходимой эффективности профилактика цистицеркоза и профилактика тениозов населения должны быть между собой тесно увязаны. Их нужно проводить по единому плану, включающему ветеринарные, медицинские, санитарно-коммунальные и др. мероприятия, обеспечивающие разрыв биологической цепи развития гельминтов и защиту окружающей среды от загрязнения ее инвазионными элементами этих гельминтов.
Кунина Валентина Анатольевна
заведующий ГЛВСЭ ТК «Вятский»
