Радиация и грибы: как и почему
Грибы – один из излюбленных «даров
леса», ценимых за оригинальный вкус и непередаваемый аромат. Их потребляют в
вареном, жареном, тушеном, маринованном и соленом виде, забывая о том, что они
превосходно поглощают тяжелые металлы, промышленные и бытовые яды, и, конечно
же, опасные радионуклиды. Даже на почвах, незагрязненных радиацией, съедобные
грибы способны поглощать радиоактивные соединения цезия в количествах,
превышающих нормативы.