В Российской Федерации каждый год регистрируются несколько десятков вспышек острых кишечных инфекционных заболеваний, большинство из которых носит пищевой характер, и связано это0 с нарушением дезинфекционного режима на предприятиях продовольственной торговли.
Законодательное уменьшение кратности проведения контрольно-надзорных мероприятий до 1 раза в 3 года, изменило отношение некоторых субъектов, осуществляющих изготовление и оборот пищевых продуктов ко многим вещам, в том числе к соблюдению дезинфекционного режима на предприятиях.