Сальмонеллез – это острая кишечная инфекция животных и человека, вызываемая сальмонеллами. Инфекционное зооантропонозное заболевание, вызываемое сальмонеллами и характеризующееся, в общем случае, развитием интоксикации и поражением желудочно-кишечного тракта.

Возбудитель сальмонеллеза — большая группа сальмонелл (семейство Enterobacteriaceae, род Salmonella), насчитывающая около 2000 сероваров. Сальмонеллы представляют собой грамотрицательные палочки, подвижные, имеют жгутики, содержат эндотоксин. Длительно сохраняются в окружающей среде: в воде — до 120 дней, в мясе и колбасных изделиях — от 2 до 4 мес., в сырах — до 1 года, в яичном порошке — от 3 до 9 мес., в почве — до 18 мес. В некоторых продуктах (яйца, молоко, мясные продукты) они способны не только сохраняться, но и размножаться, не меняя внешнего вида и вкуса продуктов. Соление и копчение оказывают на них очень слабое влияние.

Источником возбудителей инфекции являются различные животные — крупный и мелкий рогатый скот, свиньи, куры, утки, гуси, голуби, а также больные и бактерионосители сальмонелл.

Носительство может продолжаться длительно после перенесенной болезни. В последнее время участились внутрибольничные вспышки сальмонеллеза. Эпидемиологические закономерности так называемого госпитального сальмонеллеза отличаются от наблюдаемых традиционно при заражении от животных, избирательной локализацией эпидемических очагов.

У животных сальмонеллез может протекать как острое заболевание, при этом обсеменение мышц и других органов происходит прижизненно. При носительстве сальмонелл может наступить постмортальное заражение мяса при загрязнении его содержимым кишечника. Носительство сальмонелл отмечается также у кошек, собак, мышевидных грызунов. У птиц сальмонеллы находятся не только в мясе и внутренних органах, но и в яйцах. Чаще заражение людей происходит алиментарным путем при употреблении в пищу продуктов, в которых содержится большое количество сальмонелл.

Воротами инфекции служит тонкая кишка. При локализованных формах сальмонеллы находятся преимущественно в области ворот инфекции, при тифоподобной они проникают в кровь, а при септической гематогенно заносятся в различные органы, образуя там вторичные гнойные очаги.

Что такое сибирская язва и как не допустить её возникновение.

Сибирская язва — это особо опасная инфекционная болезнь сельскохозяйственных и диких животных всех видов, а также человека. Характеризуется интоксикацией, развитием серозно-геморрагического воспаления кожи, лимфатических узлов и внутренних органов; протекает в кожной или септической форме.

Сибирская язва, известная с древнейших времен под названиями «священный огонь», «персидский огонь» и др., неоднократно упоминалась в сочинениях античных и восточных писателей и учёных.

Возбудитель сибирской язвы — бацилла антрацис (Bacillus anthracis).

Сибиреязвенная бактерия вне организма при доступе кислорода воздуха образует споры, вследствие чего обладает большой устойчивостью к высокой температуре, высушиванию и дезинфицирующим веществам. Спорымогут сохраняться годами; пастбище, заражённое испражнениями и мочой больных животных, может долгие годы сохранять сибиреязвенные споры.

Источником инфекции являются больные сельскохозяйственные животные: крупный рогатый скот, лошади, ослы,овцы,козы,олени, верблюды, у которых болезнь протекает в генерализованной форме. Домашние животные — кошки, собаки — восприимчивы но в меньшей степени.

Пищеварение – процесс механической и химической обработки пищи, в результате которого питательные вещества всасываются и усваиваются организмом, а продукты распада и не переваренные продукты выводятся из него.

Пищеварение – это начальный этап обмена веществ.

Причины нарушения пищеварения:

• Смена корма или резкий переход на другой тип кормления.
• Белковый перекорм (одновременное использование готовых кормов и натурального белкового питания, использование в рационе жирных белковых продуктов (сметана, сливки, жирное мясо, масло). Он, как правило, проявляется с возрастом и является следствием дисфункции клеток печени.
• Отравление: испорченными кормами (часто встречается при покупке сухих  коммерческих кормов «вразвес»),
• Паразитарные заболевания, вызванные гельминтами (аскаридоз, описторхоз у кошек и др.) или простейшими (лямблиоз, токсоплазмоз, амебиаз).
• Нарушение работы пищеварительных желёз – печени и поджелудочной железы (панкреатит, холецистит, цирроз печени и т.п.).
• Инородные тела в ЖКТ (кости, фрагменты игрушек, елочная мишура).
• Травмы позвоночника. При этом может нарушаться проведение нервного импульса (иннервации) органов брюшной полости, что приводит к нарушению их функционирования.
• Новообразования в брюшной полости (нередко в области брыжеечных лимфатических узлов).